就在前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還公布了《關(guān)于2018—2021年開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的通知》。可以看出，飼料端“禁抗”，養(yǎng)殖端“減抗、限抗”，已成為大勢所趨。那么，這些變動將會給飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)帶來什么樣的影響呢？也有人奇怪，為什么要“禁抗”呢？

我們知道，從20世紀50年代初開始，藥物添加劑作為飼料添加劑，就已經(jīng)開始應用于畜牧業(yè)的生產(chǎn)。正確合理地使用抗生素，大程度地提升了治療和預防動物傳染病的可能性，這使得規(guī)模化養(yǎng)殖有了實現(xiàn)的基礎(chǔ)。

50多年來，價廉的日常食品，飼料藥物添加劑的功勞不可否認。但隨著時間的推移，抗生素的濫用也引發(fā)種種問題。正如中國農(nóng)科院飼料研究所研究員武書庚所說，飼料藥物添加劑本質(zhì)上是抗生素，因此使用必須規(guī)范；若不規(guī)范使用，則會引發(fā)獸藥殘留超標、細菌產(chǎn)生耐藥性和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全等問題，對食品質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全造成嚴重的風險隱患。現(xiàn)如今，市場對于畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，這些藥物添加劑，自然不符合社會的要求。因此，飼料‘禁抗’、藥物‘限抗’已經(jīng)是大勢所趨。

然而，“禁抗”的到來，也引發(fā)了很多人的疑問。對于養(yǎng)殖戶來說，很多人擔心，“禁抗”之后，畜產(chǎn)品的產(chǎn)量是否會下降？而對于消費者來說，很多人卻擔憂，“禁抗”的到來，會使得畜產(chǎn)品的價格大幅提升？

對于這個問題，近一段時間，很多專家也給出了自己的分析。大部分人都認為，“禁抗”帶來的影響并沒有大家想象中那么大。首先，我們從產(chǎn)量上來講。有研究數(shù)據(jù)表明，使用促生長類藥物飼料添加劑的，一般比不使用的對照組增產(chǎn)5%-25%。不過，這一數(shù)據(jù)并不能代表全部，畢竟有的產(chǎn)品過分夸大其作用，真正的功效并不會這么突出。

另外，牲畜產(chǎn)量的快速增長有很多因素，從育種到科學的營養(yǎng)配比，再到飼養(yǎng)環(huán)境的管理，都有重要的作用。促生長類藥物添加劑只是影響產(chǎn)量的因素之一，它的主要作用是預防動物的應激反應，動物不生病、少生病，當然就長得好，產(chǎn)量自然也會高。但預防疾病不只有藥物飼料添加劑一種方法，提升管理水平、使用替代藥品都是可以的。

接下來我們再從消費者的角度談。不得不承認，畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量一旦提高，其價格也會跟著有所提升。但是，在如今的市場中，消費者對品質(zhì)的需求早就超過了對低價的需求，這些綠色產(chǎn)品換來的是消費者身體的健康，又有什么不值得呢？況且，沒了藥物飼料添加劑，還會有更加先進的方式保證動物健康，牲畜也不會因為生病而大量死亡，更不會因為減產(chǎn)而導致市場價格的大幅上漲。

可以看出，想要在“禁抗”之后保障市場的平穩(wěn)，重要的一點還在于，找到藥物飼料添加劑的替代方案。對此，中國農(nóng)科院飼料研究所研究員武書庚表示，“抗禁”后的替代方案還是比較成熟的，主要是通過提升管理水平，盡可能消除疫病產(chǎn)生和傳播的環(huán)境。說白了，就是控制傳染源、切斷傳播途徑、加強預防保護。只有做到這三步，牲畜的健康才能得到扎實保障。